Aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree lassen sich leckere Semmeln herstellen!

Zutaten (ca. 16 Stück):

350 g gekochte Kartoffeln oder Kartoffelpüree

300 ml Wasser oder Milch

1 EL Rapsöl

1 EL Aceto Balsamico

1 ½ Päckchen Trockenhefe oder 35 g Frischhefe

½ TL Zucker

50 g zarte Haferflocken

250 g Weizenmehl 405

225 g Weizenmehl 1050

150 g Roggenmehl 1150

2 TL Salz

Zutaten:

6 mittelgroße Kartoffeln

2-3 EL Olivenöl

Salz

evtl. Pommessalz

nach Belieben Rosmarin und Knoblauch

Ich habe zwei Waffeleisen für eckige (belgische) Waffeln und backe parallel süße und deftige Waffeln, um die hungrigen Kinder satt zu kriegen – meinem Mittleren schmecken nämlich keine deftigen Waffeln und so ist jeder glücklich.

Zutaten für 4 Personen:

ca. 650 g rohe Kartoffeln

1 große Zwiebel

3 Karotten

50 g Speck- oder Schinkenwürfel

4 Eier

½ TL Salz

1-2 EL frisch gehackte Petersilie (oder andere Kräuter)

2 EL saure Sahne

2 EL Joghurt

120 g Mehl