Kochen

In meiner Küche wird deftig, süß, gesund, bayrisch, schwäbisch, italienisch, schnell, aber auch mal zeitaufwendiger …gekocht.

Viele Rezepte habe ich von meinem Papa, einem ausgebildeten Koch, gelernt und übernommen. Manches habe ich aber auch den Vorlieben meiner Familie angepasst und verändert.

Früher wurde mit Schweineschmalz gekocht und ausgebacken. Ich verwende dies überhaupt nicht. Ich brate Fleisch mit Raps- oder Olivenöl und/oder Butterschmalz an. Den typischen „Zwiebel-Schmalz-Braten-Duft“ meiner Oma erlebt man dann allerdings nicht mehr so intensiv.