Zutaten für ca. 60 Stück:

100 g weiche Butter

250 g Nougat

1/2 TL Salz

1 EL Vanillezucker

1 Ei

1/2 TL Backpulver

300 g Mehl

Zum Glasieren:

100 g Zartbitterkuvertüre

(Im Foto links hinten)

Zutaten für ca. 40 Stück:

150 g Butter

75 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eigelbe

255 g Mehl

75 g gemahlene Mandeln

Zum Bestäuben:

5 EL Vanillezucker

5 EL Puderzucker

(Im Foto links vorne)

Zutaten für ca. 40 Stück:

250 g Butter

140 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Eier

500 g Mehl

1 Päckchen Spekulatiusgewürz 

evtl. 100 g Kuvertüre zum Verzieren

(Im Foto rechts vorne)

Zutaten für ca. 60 Stück:

170 g Honig

50 g brauner Zucker

1 kräftige Prise Salz

2 EL Rum oder Wasser

40 g Butter

300 g Weizenmehl Type 405

40 g gemahlene Mandeln

15 g Lebkuchengewürz

 5 g Natron

1 Ei

Zutaten:

500 g Mehl

1 Würfel frische Hefe

125 ml lauwarme Milch

125 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

1/2 TL geriebene Zitronenschale (unbehandelt)

200 g weiche Butter

1 Ei

250 g Sultaninen

100 Zitronat

100 g gehackte Mandeln

2 Messerspitzen Kardamom

80 g geschmolzene Butter

Puderzucker

Zutaten:

200 g Butter

100 g Puderzucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

50 Marzipanrohmasse

1/2 TL geriebene Zitronenschale

250 g Mehl

1 Ei

ca. 100 g Zucker

Zutaten:

200 g Butter

150 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

evtl. 3 Tropfen Bittermandelaroma

1 Messerspitze gemahlener Kardamom

300 g Mehl

50 g gemahlene Haselnüsse

50 g gemahlene Mandeln

50 g gemahlene Walnüsse

Zum Füllen:

5-6 EL Marmelade nach Belieben (Himbeer, Kirsch, Quittengelee...)

Zum Garnieren: 

40 g Vollmilchkuvertüre

40 g Zartbitterkuvertüre

150 g Walnusskerne

Zutaten:

300 g Butter

140 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei

400 g Mehl

1/2 TL Backpulver

150 g gemahlene Haselnüsse

150 g gemahlene Mandeln

Zum Füllen:

200 g Nougat

Zutaten:

225 g weiche Butter

100 g Puderzucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eigelb

200 g Mehl

40 g Kakao

1 TL Backpulver

1/2 TL Zimt

125 g gemahlene, geröstete Haselnüsse

Zum Füllen und Glasieren:

100 g Nougat

100 g Zartbitterkuvertüre

50 g Vollmilchkuvertüre

Dies ist ein Gastbeitrag meiner Mama, der Bäckerin in unserer Familie.

Die Oma-Bretla sind eigentlich als Anisplätzchen bekannt. Weil wir aber dieses intensive

Gewürz nicht mögen, gibt's hier die Variante ohne - unsere Oma-Bretla halt!

Die hat schon meine Oma für uns als Kinder gemacht und nun bäckt sie meine Mama für ihre

Enkel. Vielen Dank!

Es ist auch so, dass diese Sorte bei mir regelmäßig nichts wird - zumindest nicht so wie von

der Oma! Wahrscheinlich muss man da erst Oma sein, damit das klappt!

"Bretla" ist übrigens der schwäbische Begriff für "Plätzchen".

Zutaten für ca. 4 Bleche:

4 Eier

300 g Puderzucker

2 Päckchen Vanillezucker

Abrieb einer Zitrone

300 g Mehl

1 Prise Salz

Zutaten für ca. 30 Stück:

250 g fein gemahlene Mandeln

250 g Puderzucker

1 EL Vanillezucker

Salz

2 EL Mehl

2 Eiweiß

20 g gehackte Pistazien

150 g Vollmilch- oder weiße Kuvertüre

Zutaten für ca. 60 Stück:

4 EL Milch

50 g brauner Zucker

125 g Honig

60 g Butter

50 g selbstgemachtes Mandelkrokant(pulver)

125 g gemahlene gemischte Nüsse und Kerne (Haselnüsse, Mandeln, Pecannüsse, Macadamianüsse, Sonneblumenkerne nach Belieben)

1/4 TL Salz

1 TL geriebene Zitronenschale

1/2 TL gemahlener Zimt

1 Msp. gemahlene Nelken

1 Msp. gemahlener Pfeffer

1 Msp. Hirschhornsalz

1/2 TL Natron

250 g Weizenmehl Type 405

150 g weiße oder Vollmilch-Kuvertüre

2-3 EL Zuckerdekor oder Streusel