Meinen Fleischsalat mache ich mit leichter Mayonaise und Naturjoghurt an, dann schmeckt er frisch und ist leichter bekömmlich.
Zutaten für ca. 4 Portionen:
1/2 Ring Lyoner (ca. 300 g)
100 g Cornichons (kleine Essiggurken)
2 gehäufte EL leichte Mayonnaise
2 gehäufte EL Naturjoghurt
1 EL weißer Essig
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Walnussöl
Die Mayonnaise mit Joghurt, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Zuletzt das Walnussöl unterrühren.
Die Lyoner in Streifen, die Cornichons in kleine Würfel schneiden und zur Mayonnaise geben. Alles gut durchmischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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