So "an Käsebatz" ("Obatzda" ist mittlerweile ein geschützter Begriff) isst man gerne mit Brezen zur Brotzeit.
Zutaten für ca. 4 Portionen:
250 g Weichkäse z.B. Camembert oder Brie
150 g Magerquark
1 Zwiebel oder 3-4 Frühlingszwiebeln
1 EL Butter
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
gemahlener Kümmel und/oder ganzer Kümmel nach Geschmack
1/2 - 1 TL Paprikapulver edelsüß
Die Zwiebel oder Frühlingszwiebeln in kleine Würfel bzw. Ringe schneiden und im Butter glasig dünsten. Abkühlen lassen.
Den Weichkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Quark verrühren. Mit den Gewürzen und den Zwiebeln gut vermischen, im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen servieren.
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