Zutaten für ca. 6 Portionen:
500 g Nudeln (z.B. Penne)
1 kg Sauce Bolognese (siehe eigenes Rezept)
400 g Champignons (frisch oder tiefgekühlt)
200 g Erbsen tiefgekühlt
3 EL Creme Fraiche oder Schmand
50 g geriebener Gouda
50 g geriebener Bergkäse
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Parmesankäse zum Bestreuen
Die Nudeln al dente kochen. Die Erbsen ebenfalls bissfest abkochen. Champignons in halbe Scheiben schneiden. Die Sauce in einem großen Topf erhitzen, die Champignons dazugeben und kurz mitgaren. Nudeln, Erbsen, Creme Fraiche und beide Käsesorten dazugeben und vermischen. Erhitzen bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Parmesankäse bestreut servieren.
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