Auf meinen bunten Seiten präsentiere ich Euch einfache, aber auch klassische und raffinierte leckere Rezepte, Anregungen und Ideen. In meiner Küche wird vielseitig und mit Liebe gebacken und gekocht. Dabei muss ich flexibel sein, da es meist eine oder einen in der Familie gibt, die/der etwas nicht mag. So sind meine Rezepte absolut familienerprobt. Ich probiere gerne neue Rezepte aus und wandle diese entsprechend den Vorlieben meiner Familie ab.

Außerdem bekomme ich stets Tipps von meinem Papa, einem gelernten Koch, und meiner Mama, der Oberbäckerin in unserer Großfamilie.

Mittlerweile kochen und backen auch schon meine Kinder mit Begeisterung mit und helfen bei der Gestaltung dieser Seiten.

Drei Generationen backen und kochen zusammen!

Dies war unter anderem der Auslöser für die Erstellung meines Blogs oder vielmehr meiner Rezeptesammlung. Ich möchte das von meinen Eltern erlernte Wissen niederlegen und bewahren und damit auch für meine Kinder fortleben lassen. Einige Rezepte sind daher von meinen Eltern.  Außerdem wandle ich Rezepte oft ab und kreiere neu.

Ich möchte zeigen, dass es auch in unserer so schnelllebigen Welt möglich ist, im Alltag einfach raffiniert zu kochen. Die Rezepte sind in der Regel aus gängigen Zutaten zu backen und zu kochen. Ich verzichte meist auf exotische und exklusive Waren. Vor allem beim Brotbacken - meiner momentanen Leidenschaft - komme ich mit ein paar verschiedenen Mehlsorten aus. Die Off-Mühle in Sindelsdorf hat hochwertige Mehle in unterschiedlichen Mahlgraden. Außerdem achte ich vermehrt auf regionale Produkte. Im Sommer verwende ich Obst und Gemüse aus meinem eigenen Bio-Garten.

Neben Familie, Beruf und weiteren Hobbies fehlt mir allerdings die Zeit für die Aktualität des Blogs. So stelle ich nicht regelmäßig Rezepte ein, versuche aber zeitnah die von meiner Familie für gut befundenen zu notieren und weiterzugeben.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen und freue mich auf Eure Rückmeldung (positiv wie negativ).

Liebe Grüße

Eure Nicole Weiß

Brotbacken in der Schule

12. Juli 2018: Heute stand das Brotbacken auf dem Programm. Die Kinder der Kombi 3/4 lernten von Frau Weiß, wie’s gemacht wird. Angefangen beim Händewaschen, über die Auswahl des richtigen Mehls bis hin zum fertigen Brot.